“加賀紅茶を全国へ！”　熱い想いから始まった加賀紅茶との出会い

　当店の人気商品 “金澤文鳥 加賀紅茶味”。
「羊羹に紅茶を合わせるなんて珍しい！」というお声をよくいただきますが、雑味のないまろやかな甘さと清々しいあと味が特徴の加賀紅茶は、上質な餡やドライフルーツに最高にマッチするんです！ 今までにないさっぱりとした風味の羊羹なので、甘いものが苦手な方にも好んでいただける和菓子です。

清香室町と加賀紅茶のストーリー

　金澤文鳥に使用している加賀紅茶は、当店から歩いて10分の小林屋茶舗様から仕入れています。小林屋茶舗様は創業から60年も続く老舗店。三代目店主はお茶に対する情熱が溢れた方で、お茶の歴史やおいしい入れ方をレクチャーするオンライン文化祭に参加されたり、お茶の豆知識を紹介するYouTube動画に出演されたりと、お茶の魅力を多くの人に伝えるために精力的に活動されています。お茶のことを質問すると懇切丁寧に教えてくださるので、皆に愛される町のお茶屋さんです。

　製茶業界と和菓子業界。異なる業界ではありますが、小林屋茶舗様と当店は金沢を活気づけたいという同じ志をもってこれまで励んでまいりました。
　金澤文鳥発売前は、新型コロナ感染症や事業継承などの問題で両業界ともに苦境にありました。そんな状況でも、小林茶舗様をはじめとする製茶組合の「苦難に負けずに加賀紅茶を全国に発信していきたい！」という熱い想いに心を動かされた私たちは、一緒にその意志を実現したいと思うようになりました。
　加賀紅茶づくりは加賀市の農商業振興の一環として始まり、安心・安全で質にこだわった商品を安定して生産するために農商工で連携をしています。当店も、地元石川で真心こめてつくられた加賀紅茶をたくさんの方に味わってほしいという気持ちから、その頃開発中だった金澤文鳥と掛け合わせてみた、というのが出会いだったのです。

　金澤文鳥の発売から約一年。これまでたくさんの方に加賀紅茶の魅力を知っていただくことができました。小林屋茶舗様からは「家庭でお茶を飲む習慣が減った中で、和菓子という新たな分野で加賀紅茶を味わっていただけるようになり大変うれしく思います。」というお言葉をいただきました。
　当店としても、和菓子が加賀紅茶を知るきっかけの一つになれたこと、多くの方に魅力をお届けできたことを大変喜ばしく思っています。 今後も和菓子を通して地元の良さを伝え、金沢を盛り上げていけるような商品づくりを行っていきます。

小林屋茶舗様のホームページはこちら
https://www.kobayasi-tea.jp/