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奥能登の柿農家がつくる無添加柿を使用した「金澤文鳥 奥能登柿と抹茶味」

このたび、「金澤文鳥」シリーズの新作フレーバー「金澤文鳥 奥能登柿と抹茶味」を11月2日に発売しました。

副材料として使用しているドライフルーツの柿は、奥能登「輪島」にある陽菜実園(ひなみえん)様が一切の添加物を使用せず、自然の力に任せて育てたものです。熟練の技と奥能登の豊かな自然環境が育んだ柿の甘みが、濃厚な抹茶と組み合わさることで上品で奥深い味わいを引き出しています。

~柿づくりに対する陽菜実園様の想い~
陽菜実園様は、「美味しくて安心な柿を届けたい」という想いから柿づくりを始められました。
特にお子様にも安全に食べてもらえるよう農薬の使用を最小限に抑え、さらに肥料も使用しない無肥料栽培に取り組んでいらっしゃいます。
というのも、有機肥料であっても自然環境に影響を与える可能性があるため、植物が本来持つ生命力を信じて自然の力に任せた栽培方法を採用していらっしゃるそうです。
柿の甘みと香りがぎゅっと凝縮されたドライフルーツは、やさしい甘みが特徴で、他では味わえない特別な風味です。

9月に発生した能登地方の記録的大雨の影響で、陽菜実園様もお住まいや農地に大きな被害を受けられました。作業場の修理や農園の復旧作業の中、今回の金澤文鳥発売に向けて一生懸命柿を守ってくださった陽菜実園様の想いを受け取り、金澤文鳥を通して皆様にひなみ柿の美味しさをお届けできればと思っています。

冬季限定の「金澤文鳥 奥能登柿と抹茶味」。
無添加の奥能登「ひなみ柿」のドライフルーツを、芳醇で濃厚な抹茶羊羹に入れ、有機ホワイトチョコを添えました。甘味と香りが一味違う、天然のそのままのやさしい味をぜひお楽しみください。

※画像は陽菜実園様より掲載の許可をいただいています。

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